Las enfermedades transmitidas por alimentos se producen cuando consumimos alimentos o bebidas contaminados o en mal estado. Existen más de 250 enfermedades de este tipo, así que las causas pueden ser muy variadas. La salmonelosis es la que probablemente más te suene, pero no es la única. ¿Sabes qué es el botulismo?
El botulismo lo produce una toxina que se encuentra en la tierra y que puede desarrollarse en alimentos como las conservas caseras o que han sido mal envasadas. Esta enfermedad provoca visión doble, dificultad para tragar y respirar, párpados caídos, debilidad muscular, vómitos… y puede ser muy grave.
A simple vista, no se puede saber si un alimento contiene la toxina, porque esta no modifica el sabor, olor ni aspecto del alimento. Por ello, el único método de evitarla es la prevención.
¿Cómo prevenir el botulismo?