Blog > Cocina práctica y gastronomía

¡Horror! Me falta un ingrediente…

Hoy en día, corremos tanto para hacerlo todo que ocurre a menudo que, en plena faena culinaria, nos damos cuenta de que nos faltan uno o varios ingredientes de la receta.Que no cund

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Cómo conservar el vino

El vino es un ingrediente más de la comida y, como tal, hay que cuidarlo con tanto esmero como si fuéramos a comerlo con cuchillo y tenedor. En una buena comida, una botella

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¡Sálvalos con un chorrito de limón! Aquí un secreto cítrico

Que algunos frutos no deben cortarse hasta justo antes de ser ingeridos es una de esas verdades culinarias que todos sabemos: que de lo contrario los trozos de aguacate, pera o manzana se oscurecen y, por mucho que mantengan el sabor, son m

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Frío si, pero con mesura…

Es cierto que hace nada estábamos hablando de lo útil que resulta tener una neveradonde la comida se mantenga durante más tiempo, pero lo de tomarse las cosas con mesura sirve para todo en esta vida, incluida la cocina.

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¿Qué hervirá antes, el agua fría o la caliente?

La cocina, se dice mucho, es un laboratorio donde todos experimentamos con los ingredientes, la temperatura, la potencia, el tipo de corte y multitud de factores con los que vosotros mismos jugáis

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