Paté de ahumados

Publicada por: Chef Plus

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10 '
25 '
4

225 gramos de arenque ahumado
150 gramos de queso crema
100 gramos de mantequilla
1 dientes de ajo
1 cucharada de rábano picante
pimienta molida

Calorias Totales
1712.00
Ración
Calorías(Kcal)
428.00
Grasas(g)
42.00
Proteínas(g)
11.13
Hidratos de carbono(g)
1.23
Fibra(g)
0.14

Comentario nutricional

La técnica de ahumado comenzó haciéndose como un modo de conservación de los alimentos. Hoy en día los productos ahumados se consumen principalmente por su sabor y aporte característicos.

Modo express

Pele y pique el ajo.
Elabore un sofrito con el ajo, la mantequilla, el rábano y una pizca de pimienta molida en el menú Freír/Sofreír a 180º durante 5 minutos.
Cuando finalice, retire el sofrito de la cubeta y tritúrelo junto con los arenques y el queso crema. Introduzca la pasta resultante en un molde engrasado y ciérrelo con papel de aluminio.
Meta el molde en la Chef Plus Induction y programe el menú A fuego lento 20 minutos a 60º.
Deje enfriar el paté en la nevera durante 24 horas.

Nota: Necesitará un molde desechable de aluminio de 12x15 cms.