Rape al estilo de Italia

Publicada por: Chef Plus

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15 '
21 '
4

2 medidas de tomate triturado
1 medida de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
800 gramos de rape
16 aceitunas negras sin hueso
8 filetes de anchoa
1 dientes de ajo
150 gramos de cebollas
1 cucharada de azúcar
orégano
sal

Calorias Totales
1337.00
Ración
Calorías(Kcal)
334.25
Grasas(g)
18.28
Proteínas(g)
31.25
Hidratos de carbono(g)
10.05
Fibra(g)
2.35

Comentario nutricional

Tanto las anchoas como las aceitunas son dos alimentos con un alto contenido en sal. Modere su consumo si sufre hipertensión, tiene problemas de retención de líquidos o si debe seguir una dieta baja en sodio.

Modo express

Pele y pique la cebolla finamente; sale ligeramente el pescado y machaque un poco las aceitunas para que parezcan rotas.
Introduzca en la cubeta el aceite, el tomate, la cebolla, las aceitunas, el ajo, el orégano, sal y el azúcar; disponga encima los trozos de rape salpimentados, con los filetes de anchoa por encima.
Cierre la tapa y programe el menú Pescados.

Modo gourmet

Tras el paso 1, programe el menú Freír/Sofreír a 180º durante 15 minutos, vierta el aceite en la cubeta y dore los filetes de rape; reserve. Luego dore el ajo durante 3 minutos, añada la cebolla y sofría 5 minutos más antes de agregar el tomate y el azúcar. Rehogue otros 5 minutos, vierta el agua, sazone con el orégano y la sal e incorpore el rape y las aceitunas. Por último, programe el menú Horno a 162º durante 12 minutos. Sirva caliente, decorado con las anchoas.

Rape al estilo de Italia

Modo express

Modo gourmet

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