Crema de judías

Publicada por: Chef Plus

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10 '
30 '
4

5 medidas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
250 gramos de judías blancas
50 gramos de dados de pan frito
4 lonchas de jamón ibérico
3 tomates
2 cebolletas frescas
1 dientes de ajo
pimienta
sal

Calorias Totales
1662.00
Ración
Calorías(Kcal)
415.50
Grasas(g)
19.98
Proteínas(g)
24.05
Hidratos de carbono(g)
29.00
Fibra(g)
11.55

Comentario nutricional

Las judías son ricas en carnitina, un aminoácido que se encuentra sobre todo en carnes, aves y lácteos. Las judías pueden resultar una buena fuente de carnitina para vegetarianos.

Modo express

Cubra las judías con agua y téngalas en remojo durante 8 horas. Pele el ajo y las cebolletas, y corte estas últimas por la mitad.
Introduzca las judías, las cebolletas y el ajo en la cubeta, vierta el agua y cierre la tapa. Programe el menú Presión 30 minutos a 135º.
Al terminar, traslade el contenido a otro recipiente, salpimiente y triture. Puede pasar la crema por un colador chino para conseguir una textura perfecta.
En el momento de servir, decore cada ración con tres gajos de tomate, pan frito y una lámina fina de jamón ibérico.

Crema de judías

Modo express

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