- 75 '
- 0 '
- 4
Ingredientes
- 150 gramos de cebollas
- 125 gramos de zanahorias
- 0 medida de puerros
- 0 chorizo
- 2 higo seco
- 1 medida de tomate frito
- 1 medida de vino blanco
- 2 patatas
- 5 dientes de ajo
- especies
- agua
Modo express
1. Dejamos la lengua sumergida en agua la noche anterior (yo le cambio el agua un par de veces)
2.Escaldar la lengua hirviéndola durante 10 minutos y sumergiéndola en agua muy fría para retirar la piel
3.Una vez limpia, hacer lonchas de 1 ó 2 cms
4.Introducimos en la cubeta la cebolla, la zanahoria y el resto de los ingredientes, dejando el agua para el final.
5.Seleccionamos el menú Presión a 135 grados durante 50 minutos.
6. Por último separamos los filetes, las patatas y el chorizo y trituramos la salsa para añadir.
