Ensalada caliente de patatas

Publicada por: Chef Plus

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20 '
30 '
4

3 medidas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de Jerez
1/2 patatas
2 tomates de ensalada
4 lonchas de jamón de york
2 cebolleta
2 dientes de ajo
1 manojos de perejil
1 manojos de albahaca
sal

Calorias Totales
2656.00
Ración
Calorías(Kcal)
664.00
Grasas(g)
60.25
Proteínas(g)
7.00
Hidratos de carbono(g)
21.23
Fibra(g)
4.33

Comentario nutricional

Si quieres hacer una ensalada más ligera sustituye el bacon por jamón serrano eliminando la grasa más visible y reduce la cantidad de aceite empleada para el aliño.

Modo express

Programe el menú Presión a 135º durante 20 minutos, vierta el agua en la cubeta y cueza las patatas pequeñas (sin pelar) con un poco de sal. Luego deje que se enfríen un poco, pélelas, córtelas en rodajas, salpimiéntelas y resérvelas en tibio.
Pique las cebolletas, las hierbas y los ajos; corte el jamón en tiras. Programe el menú Freír/Sofreír 10 minutos a 180º y saltee el beicon con un poco de aceite y el ajo. Reserve en caliente.
Para el aliño, mezcle la medida de aceite con el vinagre de Jerez, las hierbas y las cebolletas picadas.
Corte el tomate en rodajas y distribúyalas en una fuente, alternadas con las rodajas de patata. Disponga el jamón por encima y aliñe el conjunto.

Ensalada caliente de patatas

Modo express

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