Potaje de habas helás

Publicada por: fatima arjona partal

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350 gramos de habas
3 berenjena
2 cebollas
4 tomates
1 cabeza de ajos
sal
1 litro de agua
perejil
3 hojas de laurel
colorante alimentario o azafrán

Modo express

Pasos a seguir:

1. Hechar muy picado la media cabeza de ajo, berenjenas, tomates pelados y cebollas y freir todo , ir añadiendo agua segun necesidad.

2. Poner el menú freir /sofreir durante 20 minutos a temperatura media.

3. Cuando este frito sacar de la cubeta.

4. A continuación echar en la cubeta las habas y añadir la mitad de la cabeza de ajo muy picada, hojas de laurel, sal , perejil muy picado y colorante, y programar presión a mínima temperatura durante 20 minutos.

5. Una vez terminado el programa añadirle el sofrito ( añadirle agua si fuera necesario) mover todo y programar el menú presión con tapa abierta durante 15 minutos.

¡Y listo!

* Las habas helás deben de estar la noche anterior metidas en agua.