Ensalada templada de rape

Publicada por: Chef Plus

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15 '
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4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de Jerez
600 gramos de rape
250 gramos de espinacas
200 gramos de puerros
100 gramos de jamón serrano en taquitos
30 gramos de pipas de girasol
30 gramos de piñones
perejil
sal

Calorias Totales
1506.00
Ración
Calorías(Kcal)
376.50
Grasas(g)
26.75
Proteínas(g)
29.50
Hidratos de carbono(g)
2.60
Fibra(g)
3.18

Comentario nutricional

El rape es un pescado libre de ácido úrico, por lo que se recomienda a las personas que tengan gota que lo incluyan en su dieta.

Modo express

1 Si los filetes de rape son muy grandes, córtelos por la mitad. Sálelos.

2 Lave y corte la parte blanca del puerro en rodajas finas. Lave las espinacas y pique el perejil.

3 Para hacer la vinagreta, mezcle dos cucharadas de aceite, y añada el vinagre y la sal en un bol.

4 Programe el menú Freír/Sofreír a 180º durante 15 minutos. Vierta 1 cucharada de aceite en la cubeta y dore los filetes de rape. Retire y reserve.

5 Con el mismo menú, añada 1 cucharada de aceite y dore el puerro y luego los frutos secos.

6 A la hora de servir, disponga las espinacas en una bandeja y coloque encima el resto de ingredientes, junto con el rape todavía templado. Aliñe con la vinagreta batida y espolvoree el perejil. Sirva tibio.

Ensalada templada de rape

Modo express

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