Langostinos picantes de Goa

Publicada por: Chef Plus

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1 medida de leche de coco
4 cucharadas de aceite de cacahuate
500 gramos de langostinos pelados
150 gramos de cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pasta de curry rojo
2 cucharadas de pasta de tamarindo
1 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de comino
cilantro
sal

Calorias Totales
1464.00
Ración
Calorías(Kcal)
366.00
Grasas(g)
28.75
Proteínas(g)
15.30
Hidratos de carbono(g)
13.95
Fibra(g)
5.83

Comentario nutricional

El tamarindo es un fruto protegido por una vaina rígida de color marrón, con un elevado aporte energético del cual se aprovecha su pulpa agridulce y rica en potasio, fósforo, calcio, selenio y vitaminas A y B.

Modo express

Pele y pique muy finos las cebollas y los ajos; corte los tomates en daditos y retire las pepitas. Lave y pique el cilantro, reservando unas hojitas para decorar.
Introduzca todos los ingredientes en la cubeta, sazone con sal y con todas las especias (excepto el cilantro). Remueva y añada las pastas de curry rojo y de tamarindo, diluidas en la leche de coco.
Cierre la tapa y programe el menú Freír/Sofreír a 180º durante 10 minutos. Espolvoree el cilantro por encima antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de arroz largo.

Modo gourmet

Tras el paso 1, programe el menú Freír/Sofreír 20 minutos a 180º y ponga el aceite a calentar. Dore los langostinos; retire y reserve. En el mismo aceite, sofría la cebolla y el ajo unos minutos, añada el resto de ingredientes y deje cocer unos 5 minutos más. Agregue entonces los langostinos, cierre la tapa y cancele el programa a los 3 minutos.

Langostinos picantes de Goa

Modo express

Modo gourmet

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