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Cuajada

Publicada por: Chef Plus

  • 10 '
  • 12 '
  • 4
  • Sin gluten
  • Cardiosaludable
  • Light
  • Ovolactovegetariana
  • Infantil

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 24 gramos de cuajo en polvo
Valor Nutricional
  • Calorias Totales
    735.00
  •  
    Ración
  • Calorías(Kcal)
    183.75
  • Grasas(g)
    9.50
  • Proteínas(g)
    12.73
  • Hidratos de carbono(g)
    11.75
  • Fibra(g)
    0.00
Comentario nutricional
La cuajada contiene más cantidad de calcio que la leche de vaca.

Modo express

  1. Programe el menú A fuego lento a 98º durante 12 minutos.
  2. Disuelva el contenido de los sobres de cuajo en un recipiente con 500 ml de leche. Caliente los otros 500 ml en la cubeta; cuando hierva añádale la disolución anterior, removiendo continuamente.
  3. Cuando empiece a hervir, retire la cubeta de la máquina durante unos segundos, sin cancelar el menú. Continúe removiendo y luego vuelva a poner la cubeta en su sitio, hasta que vuelva a hervir.
  4. Vierta la cuajada en vasitos rápidamente. Deje enfriar, cúbralos con film transparente y métalos en el frigorífico.
  5. Puede acompañar la cuajada con miel y piñones tostados, o cualquier  mermelada dulce de frutas. También se puede espolvorear canela en polvo.

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