Caldereta de rape al azafrán

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4 trozos de rape
1 y 1/2 medidas de tomate triturado
1 blanco de puerro
600 gramos de patatas
1 medida de vino blanco
2 medidas de caldo de pescado
1 medida de guisantes
2 medida de aceite para freir
harina
perejil
sal
2 dientes de ajo
3/10 gramos de azafrán

Calorias Totales
1600.00
Ración
Calorías(Kcal)
400.00
Grasas(g)
8.00
Proteínas(g)
34.00
Hidratos de carbono(g)
41.00
Fibra(g)
6.40

Modo express

Pele, trocee a tamaño de bocado y lave las patatas, a continuación, métalas en la cubeta. Pique el puerro muy fino e introdúzcalo junto al tomate también en la cubeta.
Introduzca los ingredientes de la picada en un recipiente para poder triturarlo todo con la batidora hasta hacer una pasta. Añada esta pasta a las verduras de la cubeta junto al caldo de pescado y el vino, sal al gusto y remueva todo.
Por último, coloque los trozos de rape y los guisantes, cierre la tapa y programe el menú Pescados.
Aquí tienes el vídeo de la receta:

Modo gourmet

Sale el rape y páselo por harina. Vierta el aceite en la cubeta y programe Sofreír/Freír 10 minutos a 180 °C; cuando el aceite esté caliente, dore las piezas de rape y resérvelas aparte. Retire el aceite usado de la cubeta. Tras repetir los pasos 1 y 2 del Modo exprés, cierre la tapa y programe el menú Presión 17 minutos a 135 °C. Cuando el programa finalice, verifique que está caldoso (añada agua si está seco), y coloque los trozos de rape y los guisantes encima del guiso. Programe A fuego lento 10 min a 90 °C.

Caldereta de rape al azafrán

Modo express

Modo gourmet

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