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Ensalada de verduras al vapor

Publicada por: Chef Plus

  • 15 '
  • 20 '
  • 4
  • Sin gluten
  • Sin lactosa
  • Cardiosaludable
  • Light
  • Ovolactovegetariana

Ingredientes

  • 1/2 medida de aceite de oliva
  • 2 medida de agua
  • lechugas
  • rúcula
  • 2 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de calabacines
  • 200 gramos de guisantes
  • 8 espárragos trigueros
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • menta fresca
  • cebollino
  • sal
Valor Nutricional
  • Calorias Totales
    1118.00
  •  
    Ración
  • Calorías(Kcal)
    279.50
  • Grasas(g)
    23.33
  • Proteínas(g)
    4.75
  • Hidratos de carbono(g)
    10.33
  • Fibra(g)
    4.70
Comentario nutricional
Esta receta puede realizarse habitualmente para acompañar carnes y pescados y llevar así una dieta sana y equilibrada.

Modo express

  1. Pele las cebolletas y pártalas por la mitad; raspe las zanahorias, lave el calabacín y corte ambas verduras en bastoncitos. Elimine el tallo blanco de los trigueros y pártalos por la mitad.
  2.  Pique el cebollino muy fino, deshoje la menta y haga un aliño mezclándolos con el aceite, una pizca de sal y el vinagre. Lave la rúcula y las lechugas y resérvelas. 
  3.  Disponga todas las verduras (excepto la rúcula y la lechuga) sobre la bandeja de cocina al vapor. Añada sal, meta la bandeja en la cubeta y vierta una medida de agua.
  4.  Cierre la tapa y programe el menú A fuego lento 20 minutos a 98º.
  5.  Cuando acabe, mezcle las verduras con el aliño. Disponga las lechugas y la rúcula en el fondo de una fuente y coloque las verduras cocidas encima.

*Nota para antiguos modelos de Chef Plus Induction: todos los ingredientes se mantienen  igual excepto: 

- 1 medidas de agua

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